Du 23 au 25 avril, le Centre togolais des expositions et foires (CETEF) de Lomé se transforme en vitrine du fonio, à l’occasion d’une première célébration interrégionale dédiée à cette céréale ancestrale aux multiples atouts.
L’événement se veut à la fois festif, éducatif et stratégique, en réunissant producteurs, transformateurs, chercheurs et décideurs autour d’un objectif commun : valoriser pleinement le potentiel du fonio.
3 jours pour redécouvrir la richesse du Fonio
Durant trois jours, les visiteurs auront l’opportunité de découvrir une riche diversité de préparations culinaires à base de cette céréale locale, encore sous-exploitée malgré ses qualités nutritives reconnues. Au-delà de la gastronomie, l’accent sera mis sur le renforcement des compétences des acteurs de la filière. Des ateliers pratiques aborderont notamment les techniques modernes de semis, l’amélioration de la fertilité des sols, ainsi que l’utilisation de variétés plus performantes.
L’événement prévoit également des sessions de formation sur la transformation et la commercialisation du fonio, afin d’encourager la création de valeur ajoutée au niveau local. En parallèle, des conférences-débats réuniront experts et professionnels pour discuter des défis structurels qui freinent encore le développement de cette filière prometteuse.
Fonio comme pilier de la souveraineté alimentaire
À travers cette initiative, les organisateurs entendent mobiliser l’ensemble des acteurs autour d’un enjeu majeur : faire du fonio un pilier de la souveraineté alimentaire. Résiliente face aux aléas climatiques, cette céréale représente une alternative crédible pour répondre aux défis agricoles actuels. Elle constitue également une source d’emplois non négligeable, tant dans la production que dans la transformation et la distribution.
Ce rendez-vous inédit s’inscrit ainsi comme un pas important vers la promotion d’une agriculture durable et compétitive au Togo et dans la sous-région.
